Novi biznis: Sir od mlijeka svinje | Ekonomist

Novi biznis: Sir od mlijeka svinje

Farmer iz Holandije iz znatiželje je počeo da proizvodi sir napravljen od mlijeka svinje. Zanimalo ga je, kako kaže, kako će to proći kod kupaca.

Muža je vrlo komplikovana i zahtijeva veliku pažnju i strpljenje, pa je zasad uspio da proizvede tek pola kilograma sira. Pola je prodao anonimnom kupcu prošle sedmice, a novac je donirao ustanovi za borbu protiv raka kod dece. Drugu polovinu je ostavio na farmi za degustaciju.

“To je proizvod koji nikada niko nije napravio i mnogo ljudi je vrlo zainteresovano za to. Tek nedavno smo krenuli s mužom krmača i vrlo smo zadovoljni. To je veliki posao, ali ako su ljudi spremni da plate 2.000 evra za kilogram, primićemo narudžbu i napraviti sir”, rekao je Erik, a piše portal Odditycentral.com.

Prvi pokušaj pravljenja sira na njegovoj farmi bio je neuspješan. Lokalni proizvođač sira, koji im je pomagao, proveo je sate i sate proučavajući kako dobiti sir od svinjskog mlijeka.

“Svinje, naravno, proizvode manje mlijeka od krave, tako da svaka dva sata imaju mlijeka na 30 sekundi pa treba biti brz. Nas četvoro u isto vrijeme sakuplja mlijeko u šoljice za kafu. Svaki put dobijemo 100 ml. Za skoro kilogram sira potrebno je nešto više od deset litara mlijeka, a to je najmanje 40 sati napornog rada“, nastavlja Erik.

Na njegovu farmu došli su da degustiraju sir i predstavnici najpopularnije prodavnice sira u Holandiji. Rekli su da teksturom malo podsjeća na kredu, da je zrnast, pomalo slan i mlječan, a na jeziku brzo nestaje. Vlasnik farme ponosan je na svoj sir, jer je jedinstven. Ne vjeruje da će biti veliki hit, ali dodaje da se nikad ne zna. Smatra da je to pomalo pomodan proizvod i da će zato možda mnoge zainteresovati.

Izvor: Nezavisne novine
Redakcija
Redakcija
Redakcija Ekonomista donosi ekonomske i poslovne vijesti iz Crne Gore i svijeta, doprinosi promovisanju dobrih poslovnih praksi i razvijanju preduzetničke svijesti.

Komentariši

Top